Опаковката с модифицирана атмосфера, която се нарича още MAP, е нова технология за консервиране на прясна храна и приема защитна смес от газ (въглероден диоксид, кислород, азот и др.), за да замести въздуха в опаковката.
Опаковките с модифицирана атмосфера използват различни роли на различни защитни газове, за да инхибират растежа и размножаването на повечето микроорганизми, които причиняват разваляне на храната, и намаляват скоростта на дишане на активната храна (растителни храни като плодове и зеленчуци), така че храната да е свежа и да се удължи периода на съхранение.
Както всички знаем, делът на газовете във въздуха е фиксиран.78% азот, 21% кислород, 0,031% въглероден диоксид и други газове.MAP може да промени пропорцията на газа чрез изкуствени средства.Ефектът на въглеродния диоксид е, че ограничава растежа на бактериите и гъбичките, особено в началната фаза на неговия растеж.Газ, съдържащ 20%-30% въглероден диоксид, положително контролира растежа на бактериите в среда с ниска температура, 0-4 градуса.В допълнение, азотът е един от инертните газове, той може да предотврати окисляването на храните и да инхибира растежа на мухъл.Ефектът на кислорода за храната поддържа цвета и инхибира размножаването на анаеробни бактерии.В сравнение с опаковките с вакуумна кожа от ъгъла на цвета, ефектът на запазване на цвета на MAP очевидно е по-голям от този на VSP.MAP може да запази месото яркочервено, но месото ще стане лавандуло.Това е причината много клиенти да предпочитат храната MAP.
Предимствата на машината MAP
1. Интерфейсът човек-компютър се състои от PLC и сензорен екран.Операторите могат да задават контролните параметри.Той е удобен за управление от операторите и има нисък процент на отказ.
2. Процесът на опаковане е вакуумиране, промиване с газ, запечатване, нарязване и след това вдигане на тавите.
3. Материалът на нашите машини MAP е неръждаема стомана 304.
4. Структурата на машината е компактна и лесна за работа.
5. Формата е персонализирана, според размера и формата на тавата.
Време на публикация: 20 април 2022 г