Опаковка в модифицирана атмосфераТехнологията революционизира начина, по който храната се опакова и съхранява. Технологията може да удължи срока на годност на храната, като я влива в смес от газове, включително кислород, въглероден диоксид и азот. Процесът включва отстраняване на възможно най-много въздух от опаковката, заместването му с газова смес и след това запечатване на продукта в тавата.
Едно от основните предимства на опаковането в модифицирана атмосфера (MAP) е, че предотвратява разваляне на храната и спомага за поддържане на качеството на продукта. Чрез контролиране на въздуха вътре в опаковката може да се намали растежът на бактерии и гъбички, които причиняват разваляне на храната. Използването на MAP е особено полезно за бързоразвалящи се продукти, включително пресни плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти. С MAP технологията тези продукти остават свежи по-дълго, намалявайки отпадъците и осигурявайки удобство за потребителите.
MAP технологията предлага на производителите на храни рентабилно решение за доставка на пресни, висококачествени продукти до техните клиенти. Тя също така предоставя идеално решение за управление на веригата за доставки и логистика, удължавайки срока на годност и по този начин минимизирайки честотата на доставките. Предприятията могат да се възползват от по-дълги срокове за съхранение и доставка, по-ниски разходи за доставка и по-високи маржове на печалба.
Като цяло, MAP технологията помага на производителите да намалят развалянето на храните, да удължат срока на годност на продуктите и да запазят тяхното качество и свежест. Прилагайки технология със смесен газ или с един газ към опаковки, запечатани в тави, MAP технологията се е доказала като надеждно и ефективно решение за съхранение на храни. MAP технологията помага за намаляване на хранителните отпадъци, подобряване на ефективността на веригата за доставки и предоставяне на рентабилни решения, които са от полза както за производителите, така и за крайните потребители. С нарастването на търсенето на пресни хранителни продукти, MAP технологията вероятно ще продължи да играе ключова роля в индустрията.
Време на публикуване: 25 май 2023 г.